Alfred Kristiansen ble Årets Grautgrams
Det andre NM i grautkoking på Dyrsku'n ble vunnet av Alfred Kristiansen, som til daglig er kokk på Lian restaurant i Trondheim. Han får tittelen Årets Grautgrams.
Publisert
Sist oppdatert
Det er den som kan koke hverdagsgraut og være nyskapende med rot i lokale tradisjoner, som skal få tittelen Årets Grautgrams.
Og akkurat det mente juryen at vinneren klarte. Kristiansen kombinerte flere norske landbruksprodukt som mel og melk i kombinasjon med frukt og bær. Juryen var samstemte da de utnevnte Kristiansen til den beste grautkokeren i 2017.
Ekte grautkoker
– Årets Grautgrams er ein ekte grautkokar som både kan laga ein god kvardagsgraut og vere nyskapande med røtene i lokale tradisjonar», sa jurymedlem Jorid Vale.
Ellers bestod juryen av Gunnar Bakke, Baker- og konditorbransjen Landsforening og Frode Kristensen fra Matmerk.
Det var i alt 13 grautkokere med i konkurransen. Alle fikk 30 minutter på å lage to forskjellige grauter mens publikum tett fulgte prosessen. Det var fire kategorier; tradisjonell graut kokt med vann, tradisjonell graut kokt med melk, festgraut og nyskapende graut. Alfred Kristiansen vant to av kategoriene og stakk dermed av med den gjeve tittelen.