Snart klart for Sirha og konditor-VM

Konkurransen går av stabelen på messen Sirha i Lyon i Frankrike. Annenhvert år over fem dager er Sirha møtestedet for matbransjen, ikke bare i Europa, men for store deler av verden. I 2015 hadde messen 189 000 besøkende, og har i år hele 3045 utstillere fordelt på 11 ulike seksjoner. 

Det er med dette som ramme de prestisjefylte konkurransene Bocuse d’Or og Coupe du Monde de la Pâtisserie arrangeres.

Disse konkurrerer i konditor-VM

Totalt har 50 landslag på fire kontinenter vært med i kvalifiseringen til Coupe du Monde de la Pâtisserie. I finalen i Lyon kjemper 23 land om VM-tittelen. Fra Norden deltar både Danmark og Sverige. Fra Europa deltar i tillegg Belgia, England, Frankrike og Sveits.

Her er deltakerlisten i Coupe du Monde de la pâtisserie 2017:

• Europa:
  • Belgia
  • Danmark
  • Sverige
  • Sveits
  • Frankrike
  • England
• Amerika:
  • Argentina
  • Mexico
  • Chile
  • Brasil
  • USA
• Asia:
  • Malaysia
  • India
  • Indonesia
  • Japan
  • Singapore
  • Sør-Korea
  • Taiwan
• Afrika:
  • Algerie
  • Egypt
  • Marokko
  • Tunisia

Nordisk kamp i kokke-VM

Det er nok få nordmenn som tar turen for å se på det høye nivået som preger de internasjonale konkurransene i konditorfaget, men til gjengjeld blir det helt sikkert mange nordmenn på Bocuse d’Or, verdensmesterskapet i kokkekunst. Her deltar nemlig Norge med Christopher William Davidsen fra CAYA Restaurant & Bar i Trondheim. Coachen for det norske laget er Gunnar Hvarnes. Sverige, Finland, Island og Danmark er også med i konkurransen i år.

Her er deltakerlandene i Bocus d´Or 2017:

• Brasil
• Uruguay
• Guatemala
• Japan
• Singapore
• Australia
• USA
• Canada
• Marokko
• Ungarn
• Norge
• Sverige
• Frankrike
• Island
• Finland
• Nederland
• Sveits
• Belgia
• Danmark
• Estland

Under messedagene arrangeres også en rekke andre konkurranser, blant annet det franske mesterskapet i baking, Coupe de France de la Boulangerie.
Her er noen bilder fra konkurransen i 2015: