Velfortjent førsteplass gikk til Elias Läderach fra Sveits.
Velfortjent førsteplass gikk til Elias Läderach fra Sveits.

Ny verdensmester

Etter 3 lange runder på World Chocolate Masters har juryen endelig kåret verdens beste sjokolademester for 2018.

Publisert Sist oppdatert

Da har verdens største sjokoladekonkurranse, World Chocolate Masters, kommet til en slutt, og juryen har kåret Elias Läderach (Sveits) til verdens nye sjokolademester.

På andreplassen kom Yoann Laval fra Frankrike, og Florent Cheveau fra USA på velfortjent tredjeplass.

Nivået mellom første- og andreplassen var ganske stor siden Elias tok seieren med en forskjell på hele 23 poeng.

Skyhøyt nivå

Etter 2 dager i konkurransen og knallhard dømming var det kun 10 deltakere igjen i finalen. De jobbet hardt den siste dagen for å levere de siste oppgavene som bestod av følgende:

Fresh Pâtisserie

  • Butikk-konditorprodukt som er laget fra grunnen av
  • Skal utfordre klassiske konditortradisjoner
  • Serveres i enkle porsjoner

Chocolate Design «City of Tomorrow»

  • Design konsept som illustrerer temaet «Futropolis»
  • Lages 100% av Cacao Barry sjokolade
  • Bruk av minst 6 teknikker

Her er den endelige resultatlisten:

1. SveitsElias Läderach552
2. FrankrikeYoann Laval529
3. USAFlorent Cheveau517
4. JapanAkihiro Kakimoto507
5. Sør-KoreaEun-Hye Kim478
6. DanmarkTor Stubbe468
7. PolenMichal Iwaniuk461
8. EnglandBarry Johnson448
9. BelgiaJurgen Baert434
10. SingaporeDesmond Lee390

Konditorgeni

Elias Läderach leverte på et vanvittig høyt nivå og stod for en helt utrolig prestasjon. Han vant hele 5 av 9 kategoripriser. 29-åringer som jobber hos Confiseur Läderach AG i Sveits har tidligere vunnet bronse under World Pastry Team Championship i 2008.

Slik var resultatene for kategoriprisene:

6. plass for Norden

Tor Stubbe kom på 6. plass etter å ha blitt slått av Sør-Korea med 11 poeng. Dansken leverte veldig bra, spesielt på Chocolate Bar of the Future hvor han tok kategoriprisen. Oppgaven var å lage en unik sjokoladbarre av maks. 100 g av Or Noir sjokolade. Her måtte deltakerne lage egne kreative produkter uten form til disposisjon.

ShowpieceElias Läderach (Sveits)
PastryFlorent Cheveau (USA)
Snack to GoElias Läderach (Sveits)
Chocolate Travel CakeBarry Johnson (England)
Press AwardElias Läderach (Sveits)
Chocolate Design «City of Tomorrow»Elias Läderach (Sveits)
Chocolate Bar of the FutureTor Stubbe (Danmark)
Public VoteYassine Lamjarred (Morokko)
Tor Stubbe kom på 6. plass under World Chocolate Masters 2018.
Tor Stubbe kom på 6. plass under World Chocolate Masters 2018.

Prisutdeling

Powered by Labrador CMS