Da har verdens største sjokoladekonkurranse, World Chocolate Masters, kommet til en slutt, og juryen har kåret Elias Läderach (Sveits) til verdens nye sjokolademester.

På andreplassen kom Yoann Laval fra Frankrike, og Florent Cheveau fra USA på velfortjent tredjeplass.

Nivået mellom første- og andreplassen var ganske stor siden Elias tok seieren med en forskjell på hele 23 poeng.

Skyhøyt nivå

Etter 2 dager i konkurransen og knallhard dømming var det kun 10 deltakere igjen i finalen. De jobbet hardt den siste dagen for å levere de siste oppgavene som bestod av følgende:

Fresh Pâtisserie

  • Butikk-konditorprodukt som er laget fra grunnen av
  • Skal utfordre klassiske konditortradisjoner
  • Serveres i enkle porsjoner

Chocolate Design «City of Tomorrow»

  • Design konsept som illustrerer temaet «Futropolis»
  • Lages 100% av Cacao Barry sjokolade
  • Bruk av minst 6 teknikker

Her er den endelige resultatlisten:

1. Sveits Elias Läderach 552
2. Frankrike Yoann Laval 529
3. USA Florent Cheveau 517
4. Japan Akihiro Kakimoto 507
5. Sør-Korea Eun-Hye Kim 478
6. Danmark Tor Stubbe 468
7. Polen Michal Iwaniuk 461
8. England Barry Johnson 448
9. Belgia Jurgen Baert 434
10. Singapore Desmond Lee 390

Foto: World Chocolate Masters

Konditorgeni

Elias Läderach leverte på et vanvittig høyt nivå og stod for en helt utrolig prestasjon. Han vant hele 5 av 9 kategoripriser. 29-åringer som jobber hos Confiseur Läderach AG i Sveits har tidligere vunnet bronse under World Pastry Team Championship i 2008.

Slik var resultatene for kategoriprisene:

Showpiece Elias Läderach (Sveits)
Pastry Florent Cheveau (USA)
Snack to Go Elias Läderach (Sveits)
Chocolate Travel Cake Barry Johnson (England)
Press Award Elias Läderach (Sveits)
Chocolate Design «City of Tomorrow» Elias Läderach (Sveits)
Chocolate Bar of the Future Tor Stubbe (Danmark)
Public Vote Yassine Lamjarred (Morokko)
Tor Stubbe kom på 6. plass under World Chocolate Masters 2018.

Tor Stubbe kom på 6. plass under World Chocolate Masters 2018.

Foto: World Chocolate Masters

6. plass for Norden

Tor Stubbe kom på 6. plass etter å ha blitt slått av Sør-Korea med 11 poeng. Dansken leverte veldig bra, spesielt på Chocolate Bar of the Future hvor han tok kategoriprisen. Oppgaven var å lage en unik sjokoladbarre av maks. 100 g av Or Noir sjokolade. Her måtte deltakerne lage egne kreative produkter uten form til disposisjon.

Prisutdeling