Ny verdensmester

Da har verdens største sjokoladekonkurranse, World Chocolate Masters, kommet til en slutt, og juryen har kåret Elias Läderach (Sveits) til verdens nye sjokolademester.

På andreplassen kom Yoann Laval fra Frankrike, og Florent Cheveau fra USA på velfortjent tredjeplass.

Nivået mellom første- og andreplassen var ganske stor siden Elias tok seieren med en forskjell på hele 23 poeng.

Skyhøyt nivå

Etter 2 dager i konkurransen og knallhard dømming var det kun 10 deltakere igjen i finalen. De jobbet hardt den siste dagen for å levere de siste oppgavene som bestod av følgende:

Fresh Pâtisserie

• Butikk-konditorprodukt som er laget fra grunnen av
• Skal utfordre klassiske konditortradisjoner
• Serveres i enkle porsjoner

Chocolate Design «City of Tomorrow»

• Design konsept som illustrerer temaet «Futropolis»
• Lages 100% av Cacao Barry sjokolade
• Bruk av minst 6 teknikker

Her er den endelige resultatlisten:

Konditorgeni

Elias Läderach leverte på et vanvittig høyt nivå og stod for en helt utrolig prestasjon. Han vant hele 5 av 9 kategoripriser. 29-åringer som jobber hos Confiseur Läderach AG i Sveits har tidligere vunnet bronse under World Pastry Team Championship i 2008.

Slik var resultatene for kategoriprisene:

6. plass for Norden

Tor Stubbe kom på 6. plass etter å ha blitt slått av Sør-Korea med 11 poeng. Dansken leverte veldig bra, spesielt på Chocolate Bar of the Future hvor han tok kategoriprisen. Oppgaven var å lage en unik sjokoladbarre av maks. 100 g av Or Noir sjokolade. Her måtte deltakerne lage egne kreative produkter uten form til disposisjon.

Prisutdeling