Det sesongbaserte bakeriet Brød og Vind på Sandøya i Tvedestrand kommune har gått i minus siden oppstarten i 2017, men eier og driver Tove Hage Aargaard er fornøyd med utviklingen.

– Jeg er veldig fornøyd med denne sommeren. Vi jobber smartere og bedre fra år til år, både med hensyn til produksjon og logistikk, sier hun til Tvedestrandsposten.

Tidligere brukte de ansatte mye tid på å ta i mot og klargjøre bestillinger.

– I år har vi ikke tatt i mot bestillinger i det hele tatt. Vi har produsert og solgt til det er tomt, forteller Aargaard.

Brød og Vind AS omsatte for henholdsvis 443 000 kroner i 2017 og 623 000 kroner i 2018. Resultatet ble minus 122 000 i 2017 og minus 92 000 i fjor.

– Minusen handler mye om investeringer, forklarer Aargaard.