Tilpasningsdyktighet og kreativitet. Slik beskriver arrangørene – Sirha i Lyon – den 16. utgaven av VM i konditorkunst.

Smak og farger

– Finalen ble preget av følelser og kreativitet, i tillegg til smakene og fargene som kom frem gjennom dessertene til de elleve deltagerne, sier Pierre Hermé, som har ledet konkurransen de siste to årene.

Den italienske seiersskulpturen.

Den italienske seiersskulpturen.

Italia overtar tronen etter Malaysia, som vant i 2019 da VM ble arrangert forrige gang. Det er tredje gang Italia tar gull i mesterskapet.

Japan og Frankrike

Italia bygde kreasjonene sine på bier og pollinering. Det ga enstemmig seier i juryen.

På laget var Massimo Pica sjokoladespesialisten, Lorenzo Puca eksperten på sukker og Andrea Restuccia ansvarlig for is.

Italia vant foran Japan og Frankrike. Prisen for null avfall gikk til Sveits, mens Chile fikk lagåndpris.