Bakere fra hele verden samles i Moskva

I 2007 ble World Bread Forum arrangert i Moskva i Russland etter initiativ fra den russiske baker- og konditorbransjens landsforening og med støtte fra den internasjonale unionen for bakere og konditorer. Dette arrangementet hadde over 5000 besøkende fra 60 land i alle verdensdeler. Nå, ti år etter, er det klart for en ny utgave av World Bread Forum i den russiske hovedstaden. 8. til 9. juni arrangeres det andre World Bread Forum, som har fått temaet «Bread is peace».

Det er ventet at World Bread Forum nummer to skal bli enda større enn nummer én, blant annet med flere besøkende og flere utstillere. På programmet står blant annet seminarer, konferanser, debatter, masterklasser, konkurranser og utstillinger.

Her er noen aktuelle emner som vil bli belyst under forumet:

• Brødproduksjon i Russland og i utlandet – dagens status og utsikter for fremtiden
• Brød og helse – matstikkerhet og forebygging
• Differensiering av brød i dagligvarehandelen
• Ny teknologi og utstyr for bakerier og konditorier
• Bakeres opplæring og utdannelse