Kurstilbud fra BKLF
Kurstilbud fra
BKLF
Kurs i
HACCP
BKLF samarbeider med eksterne tilbydere vedrørende kurs i
HACCP.
Det tilbys kurs med varighet på 14 timer over to dager.
Interesserte bedrifter kan melde ifra til BKLF. Kurssted bestemmes
der det er praktisk for de påmeldte bedriftene. Hvis det er
flere bedrifter sammen, reduseres den enkelte bedrifts
kurskostnader. Maks antall deltakere: 20 personer
Kursinformasjon:
Formål med
kurset:
Kurset gir deltagerne kunnskap om det nye hygieneregelverket,
HACCP-prinsippene og hva dette vil bety i praksis for den enkelte
bedrift. Etter gjennomført kurs skal den enkelte deltager
være i stand til å innføre HACCP metodikken
tilpasset egen virksomhet.
Målgruppe:
Ledere og ansatte med ansvar for kvalitet og matsikkerhet.
Kursinnhold:
- Grunnleggende om HACCP
- Oppstart av en HACCP-analyse
- Kartlegging av produkter og prosesser
- Utarbeide flytskjema
- Fareanalyse
- Risikovurdering
- Fastsettelse av kritiske kontrollpunkt/kritisk grense
- Etablere rutiner for styring og kontroll av kritiske
grenser
- Etablere rutiner for evaluering og dokumentasjon
Kurset gjennomføres som en kombinasjon av foredrag og
praktiske oppgaver. Oppgavene vil ha en praktisk vinklig og
være direkte relatert til gjennomføring av
HACCP-arbeidet ute i virksomhetene.
Kursdokumentasjon:
Det vil bli utarbeidet
kursdokumentasjon i til deltagerne.
Dokumentasjonen vil blant annet omfatte:
- Foredragsfoiler
- Oppgaver
- Skjemaer og materiell til gjennomføring av
oppgaver/HACCP-analyse
- Skjema for produktspesifikasjon
- Flytskjema
- Skjema til bruk ved fareanalyse og risikoanalyse
- Beslutningstre
Kursleder:
Brita Næss
Kontaktperson:
Anders Vangen, tlf. 23 08 87 14
Mail: av@nhomatogdrikke.no
Kurs
i ledelse
Bright Programinstitutt AS har etter oppdrag
fra BKLF utarbeidet et 3 dagers kurs i ledelse spesialrettet mot
bakeribedrifter. Kurset tilbys hvert halvår. Tidspunkt og kan
tilpasses interesserte bedrifters ønske.
Totalt tre kursdager:
- 1 dag: kl. 0900-1700
- 2 dager: Første kursdag kl. 0900 – 1800. Andre
kursdag kl. 0830-1600.
Pris pr deltaker kr. 7
000.-
Instruktør og faglig
ansvarlig: Bernt Kr. Berntsen i Bright Programinstitutt
AS
Hovedmål med kurset:
Å kunne forstå begrepet kunderettet lederskap, finne
egen lederstil og potensial for utvikling av eget
lederskap.
Definisjon av lederskap:
Vårt program tar utgangspunkt i at:
1. All lederskap har til hensikt å sikre
måloppnåelse, på ulike nivå og med ulike
virkemidler
• Forutsetning for måloppnåelse er blant
annet kompetente og motiverte ledere og medarbeidere
2. Ledere har et spesielt ansvar for styrt utvikling av
medarbeidere.
• Med styrt menes tiltak iverksatt iht. virksomhetens
strategi
3. Mye av organisasjonstenkingen tar utgangspunkt i prinsippet
om arbeidsdeling
• Prinsippet innebærer å kunne oppnå
mål gjennom andre
• Å delegere for å dele oppgaver og for
å gi andre muligheter
Delmål med kurset:
1. Å kunne sikre gjennomføring av mål og
tiltak ut i frontlinjen
2. Å styrke egen selvtillit i lederrollen
3. Å få etablert et felles begrepsapparat omkring
kunderettet lederskap i front
4. Å få verktøy, støtte og
inspirasjon til å håndtere utfordringene ved ledelse i
front
Gjennomføring
Samling 1. To dager.
Samling 1.1:
• Grunnleggende prosesser i en bedrift – lederens
ansvar
• Å kunne sette mål
• Kunderettet lederskap i front
• Kommunikasjon
Samling 1.2:
• Samarbeid og samhandling
• Lederskapet og avklaring av egen lederstil
• Holdninger og motivasjon
Samling 2. En dag
Samling 2.1:
• Den profesjonelle samtalen
o Medarbeidersamtaler
o Planlegging, forberedelse, gjennomføring og
etterarbeide
o Den vanskelige samtalen
• Oppsummering, evaluering, veien videre
Kontaktperson:
Anders Vangen, tlf. 23 08 87 14
Mail: av@nhomatogdrikke.no
|
