Legger ned i Sarpsborg
Fredrikstadbaserte Bakfickan etablerte seg i Sarpsborg i oktober 2022. Nå legger de ned filialen i nabobyen.
Bakfickan eies (78 prosent) og drives av ekteparet Ingeborg Nygaard og Tobias Gustafsson.
Filialen i Sarpsborg skal drives ut april, men da er det slutt.
– Vi har dessverre ikke klart å oppnå en høy nok omsetning for driftsgrunnlaget vårt i Sarpsborg. Det var en bedriftsmessig avgjørelse vi måtte ta, sier Ingeborg Nygaard til Fredrikstad Blad.
Retretten fra Sarpsborg til tross, så satser bakeriet i Fredrikstad. Til høsten åpner et nytt Bakfickan på 200 kvadratmeter på Værstetorvet i byen.
Ingeborg Nygaard og Tobias Gustafsson driver flere populære spisesteder i Fredrikstad, i tillegg til Bakfickan. De har suksess med den prisvinnende fiskerestauranten Slippen, Restaurant KØL og det nye lunsjstedet NyDeli.