TEMA: HØST

OPPGAVEN:
1. DESSERTKAKE
2 stk. dessertkake til 6 personer. 1 til utstilling på buffet og 1 til dommerne for smak og bedømming.

2. SMÅKAKER / PETIT FOURS
Kandidaten skal lage 3 forskjellige småkaker/Petit Fours med valgfri smak og utforming.
8 stk. av hver sort.
5 stk. av hver til utstilling på buffet og 3 stk. til av hver til dommerne for smak og bedømming.

3. SJOKOLADEKONFEKT /PRALINER
Det skal tempereres sjokolade og lages konfekt med fyll.
2 forskjellige, 8 stk. av hver. Utforming og innhold etter deltagerens eget valg
3 stk. av hver konfekt til dommerne for smak og bedømming 5 stk. av hver konfekt til utstilling på buffet

4. MARSIPAN FIGURER
2 typer marsipan figurer, "håndmodellert", fri fantasi.
 
5. SHOWPIECE
Det skal lages og medbringes en utstillingsfigur ut i fra tema. Denne blir tatt med i bedømming på buffet. Showpiecen lages i sjokolade eller sukkerarbeid. Settes på base 60 x 40 cm

ANNET:
• Oppveiing av råvarer kan gjøres før konkurransen starter
• Håndverktøy må deltagerne selv medbringe
• Deltagerne bestemmer selv hvilke rekkefølge de vil utføre oppgavene
• Deltagerne avslutter sitt arbeid med å rydde og vaske sin arbeidsplass og stille ut sine arbeider. Utstillingstiden kommer utenom arbeidstiden på 6 timer.

  BESTEMMELSER FOR KONKURRANSEARBEIDENE:
• Alle dekorasjoner må produseres på stedet. Unntatt showpiecen.
• Alt fyll må produseres på stedet. Petit Fours kan medbringes klart for trekking.
• Kakebunner kan medbringes