NM i Konditorkunst

NM ble arrangert på SMAK-messa på Norges Varemesse, Lillestrøm tirsdag 8. februar kl.0800-1500. Sted: Hall C.

Konkurransen omfattet 3 forskjellige hovedoppgaver:
1. HOVEDKAKE.
Det skal lages en kake for ca 8 personer i 2 eksemplarer: 1 stk til utstilling og 1 stk til smaksbedømming. Kandidaten velger selv utforming, høyde, innhold og oppsats. Hovedkake til smaksbedømming skal presenteres på dessert tallerken.

2. SJOKOLADEKONFEKT.
Det skal lages 2 typer sjokoladekonfekt, 8 stk av hver: 2x4stk til utstilling og 2x4stk til smaksbedømming.

3. SHOW PIECE.
Det skal lages en showpiece til utstilling. Den skal lages i sjokolade, sukker eller pastillage. Alle små dekorer i sjokolade eller sukker må gjøres under konkurransen. Enkelte, ufargede, ferdig støpte store deler av showpiecen kan medbringes men må settes sammen og farges under konkurransen.
Jury:
- Eyvind Hellstrøm (leder)- en av Norges beste kokker. Kjent fra Bagatelle og TV
- Ole John Berntsen - medeier og konditorsjef ved Naustdal Dampbakeri i Førde
- Sverre Sætre – en av Norges mest anerkjente konditorer. Har siden 2003 vært
 medlem av Kokkelandslaget
- Regis Beauregard - konditorsjef på Ritz Hotel Piccadilly i London

Petter Nome, kjent fra TV, var konferansier på arrangementet.

Resultatliste:
1. plass: Patric Dufaud, Kaffebakeriet
2. plass:  Annemari Erlbeck
3. plass: Morten Carlson, Condelica

2014:
NM i konditorkunst skal arrangeres på SMAK-messa på Norges Varemesse, Lillestrøm i tidsrommet 4.-7 februar 2014.