ÅRETS KAKE KONKURRANSE 2013
DET SKAL LAGES EN KAKE FOR 8 PERSONER I TO LIKE EKSEMPLARER.

TEMA: Vinter

1 stk. til utstilling og 1 stk. til bedømming.
Kaken skal ha en rasjonell fremstilling. Kandidaten velger selv utforming, høyde, innhold og oppsats. Begge kakene
skal presenteres på eget fat. I kaken skal det benytt es Callebaut eller Cacao Barry sjokolade, minst et peieriprodukt
fra TINE og minst en type Pals mandelmasse.

TIDSPLAN:
Deltagerne har 2 ti mer ti l å fullføre oppgaven. Konkurransen går mellom 10.30 - 12.30.
Ved flere enn 6 deltagere, blir konkurransen delt i to omganger kl. 10.30 - 12.30 og kl.13.00 - 15.00
Deltagerne får 0,5 time før konkurransestart for å sett e opp utstyr og råvarer.
Kakene skal stå 1 time i kjøl før bedømming.
Vinnerkaken i regionen går videre ti l fi nalen på BKLF’s landsmøte 24. august 2013.
Vinneren blir kåret rett ett er bedømming.
Vinnerkakeoppskrift en fra hver region skal sendes ti l borghild.stenbro@pals.no rett ett er konkurransen i april.
Første, andre og tredjeplass blir off entliggjort ett er fi nalen i august.

BEDØMMING:
Det vil bli lagt vekt på utseende, smak, smidighet, kreati vitet og salgbarhet.

UTSTYR:
Utstyr som er ti lgjengelig på konkurransen kommer i egen liste. Alt utstyr som ikke står på denne listen, må
deltageren selv ta med.

DOMMERE:
Det oppnevnes 3 dommere, hvorav en fungerer som hoveddommer.

UNIFORM:
Deltakere sti ller i egen kokkejakke, arbeidsbukser og sko.
Arne Larsen hos TINE tlf. 915 58 675 eller Jostein Huglen hos Pals tlf. 918 76 414