Årets "grovis" 2012
Konkurransen "Årets grovis 2012" vil bli gjennomført 12. oktober.
Konkurranseregler for Årets ”grovis”
2012:
”Grovisen” skal være et ekstra grovt, velsmakende
og spennende kornprodukt. ”Grovisen” skal være
fremstilt etter kjente håndverkstradisjoner. Produktets
størrelse og form er valgfri, men man tenker seg en
størrelse tilsvarende rundstykke/muffins.
Det skal innleveres minst 6 stk. av produktet
Råvarer som kan inngå i
resepten:
Det må ikke benyttes blandinger og mix-produkter.
Bakehjelpemidler kan brukes, men det skal fremgå av
oppskriften. Resept innleveres sammen med produktene.
Spesielle krav
Sammalt mel, hele korn og kli skal utgjøre minst 75 % av den
totale tørrvekten av hele korn, mel og kli. Produktet skal
kunne plasseres under ekstra grovt produkt på
Brødskala’n.
Bedømmingen:
Ved bedømmingen blir det lagt vekt på grovhet (i %),
lukt, smak, utseende, holdbarhet, rasjonell fremstilling og
salgbarhet.
Når det gjelder ”grovis”-produktet vil
kreativitet og nytenking vektlegges spesielt.
Personene som foretar bedømmingen skal ikke være
kjent med hvem som har innlevert brød til konkurransen og
kan heller ikke delta selv.
Ingen av produktene skal være dekorert med fimalogo,
emblem med navn eller lignende reklame. Det vil i tilfelle
medføre diskvalifikasjon.
Dommerne utpekes av Landbruks- og matdepartementet.
Påmelding til konkurransen / Påmeldingsfrist 1. oktober
2011:
Meld ifra til BKLF e-post: av@nhomd.no, tlf. 2308 87 14 / 95 10 33 54
eller
faks 23 08 87 10.
Oppgi: Navn Kontaktperson
Bedrift
Telefon nr.
E-postadresse
Deltakernummer vil bli tilsendt. Det settes på produktet og
resepten ved levering 14. oktober.
Innlevering i Spikersuppa, Oslo Sentrum senest kl.1130 fredag 14.
oktober.
Kontaktperson: Anders Vangen, tlf. 23 08 87 14
Mail: av@nhomd.no
|
