Årets "grovis" 2010-smått og godt
Landbruks- og matdepartementet inviterer til konkurransen ”Årets grovis” 2010. Også i år vil vi stimulere til at bakere og konditorer utvikler produkter med mer grovt mel, kli og hele korn enn det som er vanlig i dag. Under overskriften ”grovere enn forventet” og med et klart ønske om at sunnere matvarer skal ha en ypperlig smak, oppfordrer departementet til fantasifull produktutvikling innenfor kategorien småbakst. Småbakst skal være et produkt som er ferdig til bruk. Det skal være bakst som er lett å ta med og ferdig til å spises. Det skal kunne spises enten som det er, med noe på eller ferdig påsmurt. Det kan være både søtbakst og usøtet bakst. Det settes ikke et absolutt krav til hvor grovt produktet bør være, men det må bestå av mer sammalt mel, kli og/eller korn enn andre lignende produkter. Og det må fremstå som et smakfullt og fristende alternativ for kunden. Kåringen av ”Årets grovis” vil finne sted under ”Verdens brøddag” på Youngstorget i Oslo lørdag 16. oktober 2010. Informasjon om konkurransen og påmelding rettes til Baker- og Konditorbransjens Landsforening v/ Anders Vangen, tlf 23088714, mob. 95103354 eller e-post: av@nhomd.no. Frist for påmelding er 2. oktober 2010. Juryen vil trenge informasjon om på hvilken måte produktet er grovere enn forventet, gjerne med oppskrift. Deltagere til Årets grovis må levere sine produkter på Youngstorget i Oslo lørdag 16. oktober før kl 11.30. Eventuelle fryste produkter bør være klar for prøvesmaking av juryen kl 14. Det vanker Diplom og hederlig omtale til vinneren.
|
