Årets brød

Etablerte brødproduserende bedrifter inviteres til å delta i konkurransene Årets brød 2010 og Årets "grovis" 2010.

Bjørn Njåmofra W.B: Samsonvant Årets Brød 2009.

Foto: Tore Røyneland, Image Photo As

”Årets brød” 2010
Etablerte brødproduserende bedrifter inviteres til å delta i konkurransen.

Brødet skal være fremstilt etter kjente håndverkstradisjoner.
Det skal innleveres 4 stk. av produktet
Minimumsvekt er 500 g (ferdig produkt)

Råvarer som kan inngå i resepten:
Alle typer mel.
Alle typer frø, krydder og grønnsaker.
Andre ingredienser: Gjær, malt, fettstoff, salt, meieriprodukter, tørrmelk og nøtter.

Det må ikke benyttes blandinger og mix-produkter. Bakehjelpemidler kan brukes, men det skal fremgå av oppskriften. Resept innlevers sammen med produktene.

Bedømmingen:
Ved bedømmingen blir det lagt vekt på lukt, smak, skorpe, sprøhet, skjærefasthet, holdbarhet, rasjonell fremstilling og salgbarhet.

Kreativitet og nytenking vektlegges spesielt.

Personene som foretar bedømmingen skal ikke være kjent med hvem som har innlevert brød til konkurransen og kan heller ikke delta selv.

Ingen av produktene skal være dekorert med firmalogo, emblem med navn eller lignende reklame. Det vil i tilfelle medføre diskvalifikasjon.

Dommerne utpekes av BKLF.

Konkurranseproduktene skal innleveres i brødteltet på Youngstorget i Oslo på Verdens brøddag 16. oktober før kl.11.30.

Påmelding til konkurransen / Påmeldingsfrist 2. oktober 2010:
Meld ifra til BKLF e-post: av@nhomd.no, tlf. 23 08 87 14 / 95 10 33 54 eller faks 23 08 87 10.
 

Oppgi: 
Navn
Kontaktperson
Bedrift
Telefon nr.
E-postadresse
Deltakernummer vil bli tilsendt. Det settes på produktet og resepten ved levering 16. oktober.

Se link: Konkuranseregler/Reseptskjema