De første svennebrevene i ny form
Prøvenemda i Vestfold har i samarbeid med bransjen utarbeidet nye svennebrev med nye vurderingskriterier etter det nye kunnskapsløftet.
Oddbjørn Roksvaag
Publisert: 30.06.2010 - 08:12. Oppdatert: 30.06.2010 - 08:39.
Skriv ut
Tips en venn
Facebook
TwitterTips oss
Tlf: 71 51 34 70
E-post: post@bakeri.net
Her er de første svennebrevene etter det nye kunnskapsløftet i konditorfaget, avlagt i Buskerud, Telemark og Vestfold våren og sommeren 2010.
- Prøven er ikke så mye ulik den vi har hatt tidligere, men en del nye produkter er kommet til. Blant annet må kandidaten vise temperering av sjokolade. Noen av oppgavene er faste, noen velger kandidaten selv og resten velges av nemnda. Kandidaten får oversendt den endelige prøven dagen før på E-post og må sende tilbake en arbeidsplan i løpet av samme dag, sier Leif Kristian Børresen.
Prøven fungerer bra og er godt mottatt i bransjen. Børresen ser fordelen av å ha like prøver over hele landet siden læreplanen er den samme i faget.
- Men vi ser gjerne at dere kommer med forslag og innspill eventuelle forbedringer, sier Børresen som du treffer på leifkristian@hotmail.com.
Bildet:
Ina Skoland fra Thon Bakeri i Drammen er blant de første i landet som har tatt svennebrevet i ny form.
Her kan du laste ned hele prøvens innhold og oppbygging.
