Fremgangsmåte

Enda en klassisk amerikansk tradisjon. Cupcake betyr ganske
enkelt «koppkake», altså en liten kake bakt i en form som minner om en kopp. I praksis minner en standard cupcake om en muffin, bare at formen den er stekt i, gir litt annerledes form på kaken. I tillegg er en ekte cupcake dynket og alltid pyntet på
toppen, enten vi snakker om en enkel glasur eller en overdådig
kremtopp med bær eller sjokolade som kan true med å kvele
den lille kaken under, men som gjør hverdagen til en skikkelig
fest.

18 stk.
3 egg
250 g sukker
225 g smør
2 dl melk
300 g mel
3 ts bakepulver

Forvarm stekeovnen til 180 °C. Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret
og bland med melken. Rør det inn i eggedosisen. Bland mel og bakepulver og
rør det inn i massen. Fyll i former og stek kakene til de er gylne, det tar ca. 30
minutter.

Dynk kakene med 1 ss dynk etter ønske mens de fortsatt er varme.

Som dynk, prøv for eksempel:
- Appelsinjuice
- Eplejuice
- 1 dl sitronsaft blandet med 1 dl vann
Pynt med glasur eller krem før servering