Bedre enn 5 om dagen!
Fullkorn kan være viktigere enn både frukt og grønt i kampen mot kreft, er siste nytt i ernæringsforskningen. - Dette var gode nyheter for oss, smiler André Løvaas fra Åpent Bakeri.
Eva Holte
Publisert: 07.07.2010 - 08:43. Oppdatert: 07.07.2010 - 08:56.
Skriv ut
Tips en venn
Facebook
TwitterTips oss
Tlf: 71 51 34 70
E-post: post@bakeri.net
- Det er gode nyheter for hele det norske folk også å høre at vårt daglige brød faktisk kan være kreftforebyggende, tilføyer han.
Forskere fra forskningssenteret Nordic Health i København sier ifølge forskning.no at et tradisjonelt nordisk kosthold med mye fullkorn – først og fremst i form av brød – kan vise seg viktig i forebyggingen av både disse og andre kreftformer.
De mener fullkorn har et potensial i behandlingen av både kreft, diabetes og hjertekarsykdommer. Derfor er det viktig å forske mer på slike muligheter.
Å spise hele kornet, i stedet for bare de indre delene av det, er et av de mest karakteristiske trekkene ved et tradisjonelt nordisk kosthold. Med unntak av Polen, spises det lite fullkorn i resten av verden.
I Norden er både rug, havre og hvete blitt brukt helt eller delvis uraffinert, først og fremst i brød. Her finnes i tillegg verdens beste databaser med registre over kreft i befolkningen. Det gjør mye av kreftforskningen enklere.
Kilde: Forskning.no
